大豆尽くしde枝豆あんパン（ずんだあんぱん） レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   型※に離型油を塗っておく。
   
   ※型なしでも、お好みの分割にしていただいてもOK。

   

2. 2 〈フィリングを用意する〉
   レシピID:1560009705を参照して、ずんだあんを作る。
   ５gずつ丸め、32個用意する。

   

3. 3 〈パン生地をHB※で作る〉
   「生地作りコース」でパン生地を作る。
   取り出して、打ち粉用強力粉を使用しながら32等分（約12～13g/個）して丸める。
   布巾をかけて5分ベンチタイム。

   

4. 4 ※ご家庭の機種に応じて、生地作りの作業をしてください。
   私は、2007年12月に購入したナショナル（現パナソニック）SD-BM101を使用しています。

   

5. 5 〈成形する〉
   フィリングを包み、４個ずつ型に入れる。

   

6. 6 〈仕上発酵する〉
   オーブンの発酵機能で35℃20分～※、取り出してオーブンの予熱の間、さらに仕上醗酵する。
   
   ※季節により、調整する。

   

7. 7 〈焼成する〉
   予熱したオーブンで160～170℃約12分～、焼き色がつかないように焼成する。

   

8. 8 〈アレンジ〉
   こんな成形にしても。
   
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201003080000/

   

9. 9 〈参考〉
   発酵なしのベーキングパウダーバージョン（レシピID 1560010312）。