大葉がアクセント☆シメ鯖の巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酢、砂糖、塩を入れて、一度、沸騰させる。

2. 2

   ご飯が炊けたら、飯台に移し、煮きった寿司酢を回しかける。

3. 3

   ウチワであおぎながら、切るようによく混ぜ合わせたら、人肌まで、冷ます。

4. 4

   巻きすの上に海苔を置き、酢飯を子ども茶碗1杯分敷き詰める(巻き終わり側2cmくらいは、あけておく)

5. 5

   手前2cmくらいの場所に具材を置く(大葉3枚を並べ、その上に縦に４等分したシメ鯖を２本乗せる)

6. 6

   巻きすの手前を持ち上げ、具材を指で軽く抑えながら、巻く。

7. 7

   巻きすを引くように巻き上げたら、6等分に切って、出来上がり！