電子レンジdeみそ蒸しカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに白みそを入れ、牛乳で溶く。
   砂糖、卵、水で溶いた重曹を加えてよく混ぜて卵液を作る。

2. 2

   自家製ホットケーキミックスを大きめのボウルにふるい入れる。
   卵液を加えて泡立て器で練らないように混ぜ合わせる。
   サラダオイルを少しずつ加え、ゴムベラで均一の生地になるまで混ぜる。

3. 3

   離型油を塗った型※に流し入れる。
   
   ※シャープ 電子レンジ用 レンジケーキ型 RK-41K(容量1500ml)使用。
   かなり膨らむので余裕のあるものを用意する。

4. 4

   フタをして、電子レンジ（600w）で約4分※加熱する。
   
   ※加熱時間はご家庭の電子レンジ、生地の温度や型によるので、目安程度にする。

5. 5

   ターンテーブル式ではない場合、加熱ムラを防ぐために途中（2分30秒後位）で前後を入れ替える。
   竹串を挿し、ドロっとした生地がつかなければOK。

6. 6

   クッキングシートを敷いた木のまな板※に取り出す。
   
   ※適度に水分を吸収してくれる。

7. 7

   乾燥しないように再び型をかぶせて冷ます。