なすの蒲焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを立て切りにし(6枚位になるように…)水にさらして、アクを抜く。

2. 2

   水気を拭き取ったら、小麦粉をまんべんなく付ける。

3. 3

   フライパンに多めの油を敷き、なすを焼く。

4. 4

   両面をしっかり焼いたら、醤油、料理酒、みりん、砂糖を加える。

5. 5

   両面をしっかり絡めて、1分程、煮詰める。

6. 6

   丼にご飯を盛り、焼いたなすを盛り付ける。

7. 7

   残ったタレもかけ、粉山椒を振って、出来上がり！