美味しいさつま芋を選ぶ事と、水切りあとは、砂糖を満遍なく絡ませてから5分くらい置くのがポイント。この方が断然美味しくなります。
さつま芋の美味しい季節になると、故郷の名古屋名物の大好きな鬼まんじゅうが食べたくなります。 関西では売っていないので昔、名物店で働いていた頃を思い出しながら作りました。 完璧な再現できてます。
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