イカと豆腐のマヨ★コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジで２～３分加熱して水切りをし、手で崩して、ボールに入れつぶす。

2. 2

   ジャガイモは皮をむき４等分ずつにし、鍋にかぶるくらいの水と共に入れ、中火で、沸騰させ、ふたをし、弱火にして、１０分柔らかくなるまでゆで、つぶす。

3. 3

   フライパンにマヨネーズをとかし、中火で、玉ねぎを透き通るまで炒め、イカを入れ色が変わるまで炒め小麦粉大１を振り入れ、塩コショウし、混ぜ合わせ、火を止める。

4. 4

   ①に②③・グリンピースを入れよく混ぜる。

5. 5

   ⑥を１０等分の俵型にし、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、１７０℃に熱した揚げ油で、４～５分きつね色に揚げる。