肉じゃがリメイクチーズコロッケマヨ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむき、３ｃｍ角に切る。鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水と共に加え、中火にかける。沸騰したら１０分少々ゆで、竹串がスッと通るくらいまで柔らかくなったら、ざるにあげる。

2. 2

   湯を捨てた①の鍋に、じゃがいもを戻し入れ、弱火でふたをし、ゆすりながら、粉がふくまで、完全に水分をとばし、フォークの背などでつぶす。

3. 3

   肉じゃがをすべてみじん切りにする。

4. 4

   ボールに②・マヨネーズ③加え、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   ④を４等分の小判形にし、小麦粉・卵・パン粉の順にころもをつける。

6. 6

   揚げ油を１７０℃～１８０℃に熱して、⑤を２～３分くらいカラりと揚げ、熱いうちにチーズをのせる。

7. 7

   器にご飯を盛り、⑥をのせる。