牛肉コロッケ★弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは乱切りにする。玉ねぎは厚さ５㎜の薄切りにする。牛肉は１．５ｃｍ幅に切る。

2. 2

   鍋にバターを入れ、中火でとかし、牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。

3. 3

   ②に玉ねぎ・じゃがいもを加え炒める。

4. 4

   ③の油が回ったら、水１カップを加え、中火で煮立たせ、弱火にして、ふたをし、水分がなくなるまで１５分～２０分煮る。

5. 5

   ④の汁けがなくなったら、じゃがいもを木べらなどでつぶしながら、さらに、汁けを飛ばす。

6. 6

   ⑤にマヨネーズ・塩コショウを加え、混ぜ合わせ、火を止める。バットなどに広げ、粗熱が取れたら４等分にしておく。

7. 7

   ⑥を小判形にし、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、１７０℃に熱した揚げ油で、４～５分きつね色に揚げる。

8. 8

   油をきって、とんかつソースをかける。