スナップエンドウと溶き卵の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウは両側のスジを取り除き、大きい場合は半分にカットする。卵は溶いておく。

2. 2

   鍋に水を入れて中火にかけ、煮立ったら和風だしを溶かし、スナップエンドウを加える。1分くらいゆでたら火を弱めて味噌を溶かす。

3. 3

   再び煮立つ直前で溶き卵を円を描くように加えて少し待ち、固まり始めたら箸でゆっくりと混ぜる。卵が8割方固まったら出来上がり。