作り方
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- 1
- 卵を割り、切るように良く混ぜる。
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- 2
- 桜エビと薄く輪切りした青ネギを加える。
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- 3
- めんつゆ・みりんを加え、軽く混ぜ合わせる。
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- 4
- 熱したフライパンに卵を流しいれる。（強火）
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- 5
- 全体を手早くかき混ぜたら、弱火にして蓋をする。
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- 6
- 表面が固まり始めたら、フライ返しで、３つ折りに折りたたむ。
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- 7
- 弱火のまま、片面２分づつ焼いて、出来上がり！
おいしくなるコツ
弱火でゆっくり火を通すとふっくら仕上がります！手で触ってみると固まっているか分かりやすいです。
きっかけ
美味しい桜エビを買ったので、入れてみました！