大根の葉にんじんたまねぎ大根じゃがいもの粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お椀3杯分の水を鍋に入れ、火にかける。
   お湯が沸く間に、大根の葉は1cm幅に、たまねぎは串切りに、にんじんと大根はいちょう切りに、じゃがいもは一口大に切っておく。

2. 2

   酒粕は、酒とまぜてふやかし、すりこぎですってペースト状にしておく。

3. 3

   お湯が沸いてきたら、大根の葉とにんじんと大根とじゃがいもと顆粒だしを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
   大根が透明になってきたら、いったん火を止め酒粕と味噌をとく。

4. 4

   食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したらすぐに火を止め、お椀に取り分け出来上がり！