お一人様からカルツォーネレシピ・作り方

Name: お一人様からカルツォーネ
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: 〈生地〉; 強力粉（または薄力粉） 50g; 砂糖 2g; 塩 1g; 水 大2; オリーブオイル 小1; ドライイースト 1g; （HB「ピザ生地コース」の場合 0.5g）; 〈具〉; キャベツ 1～2枚; 塩・こしょう 適量; ドライバジル 少々; 粉チーズ 適宜; とろけるスライスチーズ 1枚

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約30分
100円以下

tara@minfannote

でっか～い西洋餃子のような「カルツォーネ」。
一人用昼ごはんのときは、ちゃちゃっと手でこねて、フライパンで焼いて、中身は残り物野菜やお惣菜で十分です。＾＾

みんながつくった数 4件

材料（１人分）

〈生地〉

強力粉（または薄力粉）: 50g

砂糖: 2g

塩: 1g

水: 大2

オリーブオイル: 小1

ドライイースト: 1g

（HB「ピザ生地コース」の場合: 0.5g）

〈具〉

キャベツ: 1～2枚

塩・こしょう: 適量

ドライバジル: 少々

粉チーズ: 適宜

とろけるスライスチーズ: 1枚

作り方

1

〈具材を用意する〉
千切りにしたキャベツに塩を加えて電子レンジで加熱する。
水気を絞り、こしょう・ドライバジルで味を調えて冷ましておく。
2

水分が多い場合、適宜粉チーズに吸収させて調整する（塩分も考慮すること）。
3

〈生地を作る〉
材料をボウルに入れ、滑らかな生地になるまでこねる（２～３人分の場合は、フードプロセッサー＆３～６人分のときはホームベーカリーのピザ生地コース使用）。
4

丸めて10分休ませた生地を直径約20cm位に伸ばす。
具を載せ、空気を抜きながら半月形に閉じる。
5

〈焼成する〉
オーブン用クッキングシートにのせ、フライパンで焼く。
オーブンの場合、200℃約15分焼成する（画像はオーブン使用）。
6

〈アレンジ〉
伸ばして焼き、ラップサンド用にしました。
強力粉と薄力粉を半分ずつ、4倍量で5枚分できます。
7

詳細は
https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201606150000/
8

全粒粉入り、4倍量で６枚分に。

https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201911300000/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

中に入れる具材は、チーズと会うものならばなんでもOK。今回は、シンプルにバジル風味のキャベツで。味付けにパスタソースを使っても。家族の朝食用にたくさん作るときは、ホームベーカリー＆オーブンでどうぞ。

きっかけ

イタリアで食べ歩きしたカルツォーネがとてもおいしかったので、ホームメイドでも楽しんでいます。チーズとろりの熱々をいただくのが、最高♪

公開日：2012/11/05

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