ヒラメと新じゃがのアクアパッツァ【ホットプレート】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラメはウロコと内臓を取っておきます
   （買ったお店でやってもらうと便利）

2. 2

   よく洗ったじゃがいもは1.5㎝幅の輪切りに、トマトはざく切り、ニンニクをすりおろしておきます
   じゃがいもはレンジで1分半程加熱します

3. 3

   ヒラメ一尾をまな板に置き、塩、すりおろしたニンニク、黒胡椒の順に手で刷り込みます
   表も裏もたっぷり付けます

4. 4

   ホットプレートに輪切りにしたじゃがいもを並べて、その上にヒラメを置きトマトを散らします
   上からオリーブオイル、白ワイン、レモン汁を回しかけ、蓋をして250℃で10分〜13分程加熱

5. 5

   蓋を開け、焼き汁を魚に回しかけながら更に7〜10分程加熱します
   仕上げにパセリを振りかける