材料（2～3人分）
- 野沢菜
- 3株分（250g位）
- 大根
- 5cm
- にんじん
- 中1/3本
- 砂糖
- 大さじ1.5
- 醤油
- 大さじ3
作り方
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- 1
- 野沢菜漬けは、食べやすい大きさに切る（2～3cm幅くらい）。
大根とにんじんは、千切りにしておく。
塩漬けにしているタイプの野沢菜は、前日から塩抜き（水に漬けて塩を抜く）して切る。
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- 2
- 鍋に油をしき、湯気が出てきたら、大根とにんじんと野沢菜を中火で炒める。
大根とにんじんが少ししんなりしてきたら、砂糖を加え、まんべんなく混ぜる。
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- 3
- 野沢菜がくったりして色が変わってきたら、醤油を加えてしばらく炒める。
味見して、野菜に味が染みているようなら、出来上がり！
おいしくなるコツ
お好みで、食べる時に七味とうがらしをふりかけてもおいしいですよ！
きっかけ
野沢菜で変わった食べ方をしたくて、作りました。