たまねぎ・白菜・かじめ（海草）の味噌汁 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- たまねぎ
- 中1/2個
- 白菜
- 葉2枚
- かじめ（海草なら何でも）
- 適量
- 味噌
- 大さじ2
- 顆粒だし（かつお、またはこんぶ）
- 少々
- 水
- お椀3杯分
作り方
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- 1
- お椀3杯分の水を鍋に入れ、火にかける。
お湯が沸く間に、白菜は2ｃｍ幅に、たまねぎは串切り。
かじめ（海草）は、塩漬けなら水洗い、乾燥ならお湯で戻して、食べやすい大きさに切る。
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- 2
- お湯が沸いてきたら、白菜とたまねぎと顆粒だしを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
白菜とたまねぎが透明になってきたら、いったん火を止め味噌をとく。
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- 3
- 食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したらかじめ（海草）をふりかけ、すぐに火を止める。
お椀に取り分け出来上がり！
おいしくなるコツ
かじめ（海草）は、お湯で戻す時、ちょっと固めに戻しておくと、お味噌汁と煮た時にやわらかくなり過ぎないでいいですよ！
きっかけ
珍しい海草があったので、味噌汁に入れてみました。