我が家の定番！きのこの“サラサラ”クリームスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじとえのき茸は石づきを取り、えのき茸は長さを半分にします
   玉ネギは薄くスライスします

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉ネギ、しめじ、えのき茸の順に加えて炒めます

3. 3

   ②の野菜に火が通ったら、いったん火から下ろして小麦粉を加え軽く混ぜ合わせます
   再度火にかけ粉っぽさがなくなるまで弱火にかけてください
   （約１分）

4. 4

   ③に水とチキンコンソメを加えて強火にします
   沸騰したらアクを取り除いて弱火で５分煮ます

5. 5

   ④に牛乳、塩・こしょうを加えて
   ひと煮立ちしたら出来上がり