広島風のお好み焼き…のようなもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを厚さ3ミリくらいの千切りに。キャベツは長いほうが作る時に楽なので、細かくしないでください。
   もやしは洗ってザルにあげておく。
   ネギは輪切りにして、水にさらして水切り。

2. 2

   フライパンで麺を炒めて皿に移す。
   ソースや塩、コショウで味をつけたり、
   麺をカリカリにしたり
   お好みでしてみてください。

3. 3

   薄力粉を水でといたものを、クレープ生地の様に薄く丸く焼く。生地の端が少し茶色になったら、皿に移してください。お店だと、この生地の上にサバ節、鰹節などをふりかけて焼きます。

4. 4

   フライパンに豚バラ、ネギ、もやし、キャベツの順でのせて塩、コショウをかけ、3で焼いた生地をのせて中火で焼きます。

5. 5

   上にのせた生地が少ししんなりしてきたら、フライ返しなどで押します。
   水分が出るくらい押します。山のようだったのが1/3以下の厚さになります。そのまま3分ほど焼きます。

6. 6

   薄焼き卵を作ります。半熟くらいが美味しい！！

7. 7

   5をひっくり返す感じで皿に移し、その上に2で炒めた麺、6で焼いた薄焼き卵をのせて形を丸く整えます。

8. 8

   ソースをかけたらできあがり。
   お好みで、ネギ、青のり、マヨネーズをかけて食べてください。