卵炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を焼く
   中火にし、フライパンにごま油を引く。
   卵をとかずに割り、目玉焼きを作る。
   塩を加え、卵に下味を付ける。

2. 2

   ご飯を炒める
   温かいご飯を入れ、木べらで全体を潰す。
   ご飯と卵がほぐれたところで、さらに塩を加える。
   ご飯がぱらぱらになるまで炒め、お好みで塩を加えて味を調整する。

3. 3

   料理酒を加え、蒸し焼きの状態にする。
   一度火を止め塩胡椒を追加して混ぜ、皿に盛り付け完成。

4. 4

   お好みで醤油を入れて食べる