【簡単なのに本格】子持ちニシンの煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- にしん(子持ち)
- 1尾(頭なし298g)
- ●スライス生姜
- 6〜7枚
- ●水
- 200cc
- ●ほんだし
- 小さじ1
- ●味の素
- 5振り
- ●酒
- 大さじ2
- ●タカラ本みりん
- 大さじ1
- ●三温糖
- 大さじ1
- ●醤油
- 大さじ2
作り方
-
- 1
-
- ←今回使用した
子持ちの
にしんです
頭なしのウロコが
とられた下処理済み
のものです
-
- 2
-
- 軽く水洗いをして
キッチンペーパーで
水気を拭き取ります
2等分にカットし
上になる皮目に
切り込みを入れます
(バツでも斜め線でも
良いです)
-
- 3
-
- 鍋に●を入れ
2を並べます
-
- 4
-
- 落とし蓋と蓋をして
煮ていきます
-
- 5
-
- 途中、蓋を開けて
煮汁を切り込み部分
に数回かけて
また蓋をして煮込み
身や卵が煮えたら
できあがり
-
- 6
-
- お皿に身を崩さない
ように盛り付け
たっぷり煮汁かけ
たら完成
きっかけ
いつも塩焼きなのですが、タカラ本みりんを使って
甘じょっぱく煮付けてみました
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