ごま油香る！なすとえのきの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を下にし、斜め1cm幅に切る。

2. 2

   えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで中火で炒め、えのきを加えてさっと炒める。

4. 4

   水、和風顆粒だしを加えて混ぜ、煮立ったら弱火で2分程煮る。

5. 5

   一旦火を止め、味噌を溶き入れる。
   再び火をつけ、沸騰直前で火を止める。

6. 6

   お椀に盛り付け、完成。