あつあつホクホクじゃがバターコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に皮付きのまま
   じゃがいも(洗ってね)
   を入れ、水をいっぱい
   入れ、塩を入れて
   茹でていきます

2. 2

   1のじゃがいもに
   火が通ったら(竹串
   などで刺してスーと
   入ればok)
   入ってたお湯を捨て
   強火にかけ、空炒り
   します(水分を飛ばす)
   ←写真は空炒りした
   状態

3. 3

   2の粗熱がとれたら
   皮をむいていきます

4. 4

   3をつぶして
   ＊バターと＊アジシオ
   を入れて味を整えます
   (味見をしながら
   お好みの塩加減で)

5. 5

   ラップに4を大さじ2ほど
   置き、真ん中に●バター
   5gをのせ、その上に
   4をまた大さじ2ほど
   のせ、ラップで丸めて
   形成します
   
   同じのが6個できました

6. 6

   5を小麦粉→卵→パン粉
   の順で衣をつける
   
   (私は小麦粉+卵+水(分量外)
   でバッター液を作りました
   5をバッター液につけ
   たらパン粉をつける)

7. 7

   6を油で揚げていく
   
   衣がきつね色に
   なったらok

8. 8

   ←うまく写って
   ないのが残念ですが
   真ん中から
   バターが液体状態で
   溶けでてます