わかめを入れたあと、あまり炒めすぎるとわかめがドロドロになって美味しくなくなってしまうので、さっと炒めたほうがいいです。
普段取りづらい海藻類を手軽に美味しく食べたくて考えました。 栄養たっぷりのわかめと体を温める作用のある長ネギを使った、簡単で栄養バランスの取れる副菜だと思います。
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味噌汁以外ではなかなか使いづらいわかめも、このレシピなら立派な副菜になります。