作り方
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- 1
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- ホッケは、ウロコを
とり、頭と尻尾を
切り落とす
三枚にきり、内臓を
とり、あばらなどの
小骨をとり、
皮を剥がす
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- 2
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- きれいに水洗いし
キッチンペーパー
などで水分を
ふきとり、
軽く塩コショウを
ふる
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- 3
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- 薄く小麦粉を
まぶしつける
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- 4
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- フライパンに
オリーブオイルを入れ
バターを入れ
溶けてきたら
3の小麦粉をまぶした
ホッケを焼いていく
(皮剥いだ面を下に)
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- 5
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- 両面きつね色に
焼けたらできあがり
お皿にもり、
乾燥パセリを
ふって、完成
おいしくなるコツ
お醤油をかけてお食べ下さい
きっかけ
釣りに行き、いっぱい釣れたので
いろんな食べ方に挑戦してみました
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皮をむいてバターソテーしてみました