白菜のミネストローネレシピ・作り方

Name: 白菜のミネストローネ
Total time: 30 min
Yield: 3〜4
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 白菜(1〜２㎝角) 1/8弱; 玉ねぎ(1〜２㎝角) 1/2個; 人参(1㎝角) 1/3本; ウインナー(縦２等分１㎝幅) ２本; じゃがいも(2㎝角) 1個; オリーブオイル 大さじ1; トマトジュース 200ml; ★ロリエ 1枚; ★砂糖 小さじ1; ★コンソメ顆粒 小さじ2; 塩・胡椒 少々

アプリをダウンロードする

ごと子

白菜の美味しさを味わえます。トマトとの相性ヨシ。

材料（3〜4人分）

白菜(1〜２㎝角): 1/8弱

玉ねぎ(1〜２㎝角): 1/2個

人参(1㎝角): 1/3本

ウインナー(縦２等分１㎝幅): ２本

じゃがいも(2㎝角): 1個

オリーブオイル: 大さじ1

トマトジュース: 200ml

★ロリエ: 1枚

★砂糖: 小さじ1

★コンソメ顆粒: 小さじ2

塩・胡椒: 少々

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと人参を炒める。しんなりしたら白菜とウインナーも加えてザッと炒め、蓋をして蒸し焼きにする。
2

白菜から水分が出てきたらじゃがいもを加え、水をひたひたに加えて芋が柔らかくなるまで煮る。
3

芋が柔らかくなったらトマトジュース(同量のトマト缶でもOK)と★を加えて10分ほど煮込む。最後に塩・胡椒で味を整えたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に炒め煮にして甘みを引き出します。

きっかけ

白菜を温かいスープで食べたいと思い作りました。

公開日：2020/12/18

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ごと子オシャレな料理は作れませんが、日々の食卓で楽しめるレシピをアップしています。子供が小さいので、離乳食レシピや、子供(1〜2歳)向けレシピも。高齢者施設の管理栄養士です。最近こちらのレシピ投稿をお休みしていましたが、いつの間にかフォローしてくださっている方が少し増えており、大変嬉しいです！ありがとうございます！