しっかり味のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水(1リットル以上)を沸かし、
   大1の塩を入れパスタを茹でる。

2. 2

   別のフライパンにオリーブオイルを引き
   包丁で潰したにんにくを入れ火を通す。
   にんにくの香りが立ったら鷹の爪を入れる。

3. 3

   茹で時間から少し早めにパスタをトングで取り、
   フライパンに入れる。
   
   オイルが馴染んでとろっとしてくるタイミング(乳化)で茹で汁をお玉半分～1杯入れて火を強めてよく振る。

4. 4

   塩コショウで味を整えて完成！