とろけるじゃがいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮をむいて、3等分くらいに切って鍋に入れ、浸るくらい水を入れてコンソメをいれて、火にかけます。

2. 2

   玉ねぎは、フードプロセッサーでみじん切りにして、バターを熱したフライパンで、合い挽き肉と塩、粗挽き塩コショウ、オールスパイス、ナツメグを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

3. 3

   じゃがいもが茹で上がったら、蓋をしながら水分をすてて、再び火にかけて、じゃがいもを潰しながら10秒ほど
   加熱して、水分を飛ばします。

4. 4

   潰したじゃがいもに、牛乳を加えて、滑らかになるまで、木べらで混ぜます。

5. 5

   炒めた合い挽き肉と玉ねぎを加えて、さらに混ぜます。
   冷蔵庫に入れて、20分くらい冷やします。

6. 6

   好みの大きさにまとめて、小麦粉、卵、パン粉をつけて、180℃の油で揚げて、出来上がり。