ふわふわ塩バターパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コネ機（HB）に強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、全卵、水を入れ、5分こねる。

2. 2

   バターを入れ、さらに15分こねる。
   一次発酵40分。

3. 3

   12個に分割し、軽く丸めて15分ベンチタイム。

4. 4

   綿棒棒でしずく型にのばし、太い方にバター5gをのせて巻いていく。
   巻き終わりを下にして仕上発酵30分。

5. 5

   仕上発酵後、照り用のたまごをハケで塗り、塩をパラパラとふる。
   170°Cで10分焼成。