チキンボール♡1.5㎏分作ったよ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を200mlの水の中に入れ、ラップをしてレンジで1分チンする。ラップをしたまま蒸らす。

2. 2

   ネギ、生姜、ニンニク、干し椎茸をみじん切りにする。香りが出るまで、ごま油で炒める。

3. 3

   1.5㎏の鳥挽肉の中に塩小さじ1を入れ、粘りが出るまで混ぜる。 先に塩だけで混ぜ合わせる事で肉汁が外に出なくなる。

4. 4

   更に、みじん切りにしたニンニク、生姜、ネギ、干し椎茸と干し椎茸の戻し汁、卵を加え更に混ぜ合わせる。

5. 5

   バットに片栗粉を敷いて、一口大の団子を作り、転がしながら片栗粉を肉団子に付けていく。

6. 6

   形を整えながら、片栗粉が均一に付くように。

7. 7

   天ぷら鍋に揚げ油をいれ、180度の温度できつね色になるまで揚げる。

8. 8

   揚がったらキッチンペーパーを敷いてある皿に置く。
   完成！！