塩麴で柔らか～豚モモ肉の菜の花巻き レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚モモ肉
- １００ｇ
- 菜の花
- ８０ｇ
- 塩麴
- 大匙１
- 塩コショウ
- ひとふり
作り方
-
- 1
- 豚モモ肉を塩麴に漬けて１晩置いておく
-
- 2
- 菜の花はお湯でサっと湯がいてよくしぼる
-
- 3
- １の豚モモ肉に２の菜の花を巻いて塩コショウをふる
-
- 4
- フライパンで両面に焼き目が付いたら蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする
おいしくなるコツ
塩麴はこげやすいので、塩麴をキッチンペーパーなどでぬぐったら多少マシになります
きっかけ
豚モモ肉が安かったので
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