ガッツリあげ手羽餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先を両手で持って関節を逆にボキッと折ります。
   2本の骨の間の筋をハサミで切ります。

2. 2

   太い方の骨にくっついている白い筋をハサミで切ります。骨の周りをぐるっとある程度指が入るように筋を切ります。

3. 3

   骨から肉がある程度離れたら骨をひねりながら抜きます。

4. 4

   細い方の骨は筋が少ないので 太い骨よりは楽に抜けます。

5. 5

   各2本のほねを全て抜いてください。

6. 6

   白菜をみじん切りにして塩をまぶし しばらく置いてください。

7. 7

   ねぎと玉ねぎはみじん切りにして 白菜はしっかりしぼります。

8. 8

   ★の調味料と玉ねぎ ねぎ ミンチ 白菜をボールに入れてこねます。

9. 9

   こねたものを骨を抜いた手羽先に入れていきます。

10. 10

    入れたら指で具をキュッと押して中に少し押し込みます。

11. 11

    つまようじでふたをします。

12. 12

    塩コショウして小麦粉をまぶします。

13. 13

    中火で10分程あげます。

14. 14

    つまようじを抜いてもりつけます。