ゼラチンを使った芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンは耐熱容器に入れ水でふやかしておきます。

2. 2

   さつまいもは皮を剥き、１㎝角の角切りにし、水にさらしておきます。

3. 3

   鍋にさつまいもとひたひたになるぐらいの水を入れたら、柔らかくなるまで煮てください。
   柔らかいほど、潰しやすいです。

4. 4

   柔らかく煮たら、お湯を切り、芋を潰し、砂糖、塩、牛乳を加え、弱火で２分ぐらい混ぜ合わせます。

5. 5

   ①のゼラチンを５００wで３０秒加熱したら、火を止めたさつまいもの中に入れ、混ぜ合わせます。

6. 6

   型に入れ、冷蔵庫で４時間ぐらい冷やしたら出来上がり。
   型にラップをひくと取り出しやすいです。

7. 7

   さつまいもの甘さによって砂糖は調整してくださいね。今回は子供も食べるので、ちょっと甘さ控えめに作っています。