夏野菜酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切り、丸めて米粉をまぶす

2. 2

   ピーマンはヘタと種を取り４つ切りに、玉ねぎは厚めに切る。茄子、人参は乱切りに、かぼちゃは薄切りにする

3. 3

   油で素揚げする。かぼちゃ、人参を先に入れ、ピーマン、玉ねぎ、茄子の順に入れて揚げ、キッチンペーパーに上げて余計な油を切る

4. 4

   １を入れて揚げる。中まで火が通ったらペーパーに上げて油を切る

5. 5

   フライパンに３と４を炒め、あらかじめ★を混ぜ合わせて置き、加える。ひと煮立ちしてとろみがついたら完成