あんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を適当な大きさに切りボウルに入れ、ハチミツを肉全体になじむようにしっかりと揉み込む。このまま１０分以上おいておく。

2. 2

   キャベツはざく切り、人参はいちょう切り、玉ねぎは５mm幅に切る。エノキは２cmぐらいに切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   あんを作る。小鍋に●の調味料と水を入れ、エノキとグリーンピースを入れて煮る。火が通ったら水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。

4. 4

   フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。香りが立ってきたら牛肉を加え炒める。火が通れば別の皿に取っておく。

5. 5

   〈４〉のフライパンに野菜を入れ炒め、塩コショウで調味する。野菜がしんなりしてきたら牛肉を戻し入れる。

6. 6

   具材が混ざったらそばを入れ、酒または水少量をかける。

7. 7

   〈３〉のあんを半分回しかけ、全体になじませる。
   皿に盛り付けたら残り半分のあんをかけ、大根おろしを乗せて出来上がり。