白カブの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは皮をむき、くし形に8等分して、崩れそうなくらい柔らかくなるまで十分蒸す。

2. 2

   【1】のカブと、生クリームをミキサーに入れ、コンソメスープの素を砕きいれ、とろとろになるまでまぜる。

3. 3

   塩こしょうで味を調え、冷めたら冷蔵庫で十分冷やす。仕上げにカブの葉のみじん切りなど添えるとアクセントになります。