豚バラ　チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉の下処理
   しっかり下茹でをする。
   ※計３回ほどしました。
   １回につき１０分ほど、その都度、灰汁をとります。

2. 2

   下処理が終わった豚肉と調味料を全て圧力鍋に入れます。
   火にかけ、ふりこがふれてから５～７分ほどで一旦火を止めます。

3. 3

   圧が下がったら
   豚肉を取り出し、薄く切ります。

4. 4

   鍋に戻し、一旦煮立たせてから火を止めます。

5. 5

   ゆで卵を作り、鍋に入れます。
   自然に卵にも味が染みるので
   火にかける必要はないです。

6. 6

   冷めると表面に油が浮きます。
   カロリーを抑えるため
   すくって捨てます。