金柑甘煮 スピーディータイプ レシピ・作り方
材料（3、4人分）
- 金柑（市販の種無しが便利） 120g（7、8個位）
- 砂糖 60g
- 水 60cc
- あればブランデー他リキュール 少々
作り方
-
1
良く洗い、芯を取り、竹串で全体に穴を開ける（刺す）
熱湯で3分煮ます。
（その後、野生の金柑なら1時間水に漬けておきます。苦いからです。市販のなら次の手順へ） - 2 種をとりたい場合はナイフで切り目を入れて竹串で、種を取ります。私はそのまま煮ました。
-
3
お水とお砂糖、あればブランデーを加え、超弱火でやさしくゆっくりと鍋をゆすり、転がしながらことこと煮ます。
煮詰まったら出来上がり！
熱いうちに乾いた清潔な瓶に詰めて下さい。
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- 料理名
- 甘露煮
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