かぼちゃのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト生地】
   バターを1ｃｍ角に切り、しっかり冷やしておく。
   粉類は合わせてふるう。

2. 2

   ＦＰに粉類とバターを入れ攪拌する。パラパラした状態になれば、卵黄、牛乳、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れひと塊になるまでまぜる。

3. 3

   取り出した生地をビニール袋に入れ、冷蔵庫で休ませる。
   丸くしておくと後で伸ばしやすい。

4. 4

   生地を均一に伸ばし、型に入れる。
   重石をのせて、１９０度で２０分、空焼きをする。

5. 5

   【かぼちゃのフィリング】
   ボールに裏ごしたかぼちゃと半量の砂糖、生クリーム、卵黄、コーンスターチを入れ混ぜる。

6. 6

   卵白に残りの砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲをたてる。

7. 7

   かぼちゃにメレンゲを合わせ、ホイッパーでしっかり混ぜ、空焼きしたタルト生地に流し込む。
   １９０度で２０～２５分焼く。

8. 8

   出来上がり♪
   
   あら熱がとれたらしっかり冷やしてくださいね。