ひと手間ですが、蕎麦の実を塩を加えた湯で下茹でして使うとあくが抜けて美味しくなります。トマトを入れるととても出汁が出ます。蕎麦の実は美味しくて健康食材なので是非お試しください。蕎麦アレルギーの方はご注意ですが。
ダイエットの朝、いつも作っている具だくさんスープに新蕎麦の時期なので蕎麦の実を入れて主食兼用スープにしました。身体の中からきれいになる気がします。
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