ヤマザキ ミニスナックゴールド風♡デニッシュパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに◎印の材料を入れます。

   

2. 2 ドライイーストを指定の場所に入れ、パン生地コース・スタートしましょう。

   

3. 3 生地が出来きましたら、ガス抜きをして丸めましょう。

   

4. 4 キッチンペーパーを濡らし③の生地にかけて、15分のベンチタイムです。

   

5. 5 冷凍パイシートを準備…自然解凍してください。

   

6. 6 ベンチタイムが終わりましたら… 台に打ち粉（分量外）をふり、生地を長方形に広げ、真ん中にパイシートを乗せましょう。

   

7. 7 生地の左右を中央に向かって折ります。

   

8. 8 折りましたら、上から下に畳んでください。

   

9. 9 畳んだ生地をめん棒を使い長方形に伸ばします。

   

10. 10 再び、左右の生地を中央に折りましょう。

    

11. 11 折りましたら、上から下に畳みます。

    

12. 12 次に…厚さ7mmの長方形を作り、縦長方向に置いてください。

    

13. 13 縦方向で…六等分にカットしましょう。

    

14. 14 2本を繋ぎ、クルクルねじり…ツイストさせてください。

    

15. 15 渦巻きを作るようにクルリと巻いてください。

    

16. 16 巻き終わりは…取れないように下に折り込み繋いでください。

    

17. 17 生地が乾かないように霧吹きをかけてから… 2次発酵です。オープン40℃25分設定で発酵させてください。
    
    ※発酵後の画像です。

    

18. 18 二次発酵が終わったら、溶いた卵液をハケを使って塗りましょう。

    

19. 19 オーブン予熱180℃18〜20分で焼いてください。
20. 20 焼き上がりました。

    

21. 21 冷ましている間にアイシング作りです。粉砂糖に水を入れ混ぜましょう。
    
    ※ゆるい時は粉砂糖を足してください。

    

22. 22 粗熱が取れたら…
    ティースプーンを使って、線を描くようにたらしてください。
    
    ※固まるまで触らないでください！

    

23. 23 出来上がり♡

    

24. 24 アイシング作り…
    溶けない粉砂糖を少量足すと綺麗な仕上がりになります。