残った葱を使った台湾風味おつまみ『鳥のかき焼き』 レシピ・作り方

作り方

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   長ネギがこんな感じに残ることないですか？
   白髪ねぎを作った時の芯の部分や、葉の部分なんかを今回は使っています。

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   小麦粉、塩をボールに入れます。
   今回は、「十三味味香」という調味料を使いました。業務スーパーで手に入ると思いますが、無ければ「五香粉（小さじ1/4）」で代用してください。

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   水を加えて生地を作ります。

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   大体分量はこんな感じです。
   
   ※）多少、多くても少なくてもなんとかなると思います。フードロス削減レシピなので適当に調整してください。

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   むね肉は１cm角程度に切ります。

6. 6

   長ネギは粗みじん切りにします。

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   生地に、むね肉、葱、白ごまを加えて、和えておきます。

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   後は焼くだけです。

9. 9

   フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、生地を入れます。
   今回の分量だとフライパン2回分位です。
   
   ※）揚げても良いですが、今回は揚げ焼きにしました。

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    中火で両面こんがり焼けば完成です。