ほっこり和食♪厚揚げと小松菜の柚子あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯を回しかけ油抜きをして8等分に、小松菜は洗って根元を落とし4cmの長さに切る。
   ゆずは横半分に切り果汁を絞る。皮を少し切り、白いワタ部分を取り除き千切りにしておく。

2. 2

   鍋に◆を入れ沸騰したら、厚揚げ、小松菜の茎、葉の順に入れて落とし蓋をして中弱火で5分程煮る。

3. 3

   ２の鍋を弱火にして、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、ゆず果汁を加えさっと混ぜる。

4. 4

   お皿に盛りつけ、ゆず皮を乗せると完成です。