作り方
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- 1
- れんこんは皮をむき、５ミリ幅にスライスして、水にさらす。
ネギはみじん切り、生姜とにんにくはすりおろす。
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- 2
- レンコンは水をふき取りフライパンにごま油を熱してきつね色になるまで焼く。
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- 3
- フライパンにごま油を熱して豚ひき肉、ネギ、生姜、にんにくを入れて炒める。火が通ったら、水鶏がらスープの素、塩、コショウを入れひと煮立ちさせる。
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- 4
- 火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。弱火でとろみがつくまで温める。
皿に焼きれんこんを盛り付け、肉あんを乗せれば出来上がり。
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