新生姜と胡瓜のぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬか床を作ります
   水に塩を入れて
   火にかけ沸騰させて
   冷まします。
   冷ました塩水を米ぬかに入れて軽く混ぜ合わせます。
   野菜クズを入れて２日程
   常温の暗いところにで管理します

2. 2

   毎日混ぜ合わせて
   ぬか床が落ち着いたら
   野菜クズを捨てて
   新生姜　胡瓜を入れます。
   夏場は冷蔵庫で管理します。
   細い物なら1日　大きい物だと２日間で漬かります。

3. 3

   涼しくなって
   常温で管理出来るようになると
   早く漬かるので
   なす　カブ　大根　人参なども美味しいです。