聖護院大根の美味酢漬け(甘酢漬け) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   聖護院大根。カブみたいな形をしています。葉を切り落とし皮をむいてスライサーでスライスします。大きい場合は半分に切ってスライスしてください。

2. 2

   １をジップロックに入れ美味酢を加えます。空気を抜いた時大根がひたひたになればOK！

3. 3

   種を取って輪切りにした鷹の爪と細切りにした柚子皮を入れジップロックの空気を抜き一晩冷蔵庫に置いて完成です。

4. 4

   美味酢です。塩や砂糖を計るのが面倒な時よく使います。