なすの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、縦に、1cm幅にスライスして、塩水にさらす。

2. 2

   ざるに上げて、水分をよく拭き取る。

3. 3

   格子状に切れ目を入れる。食べやすい大きさに拍子木切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、なすを
   炒める。

5. 5

   塩、こしょうする。

6. 6

   しんなりしてきたら、しょうゆを鍋肌から、まわし入れる。

7. 7

   かつおぶしをかける。