えびの串焼き赤パプリカ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカ、玉ねぎは薄切りにする。トマトはざく切り。オリーブオイルをフライパンに熱し、玉ねぎをいためる。しんなりしてきたら、パプリカとトマトを加え、甘みがでるまでよくいためる。

2. 2

   ①に塩、こしょうを加え、味付け、最後にバルサミコ酢をふりかけ、さっと酸味を飛ばして、火を止める。

3. 3

   えびは、しっぽを残し、殻をむく。背に筋を入れて、黒いごみをとる。塩をふりかけ、竹串１本につき２尾刺す。

4. 4

   ③のえびを油を熱したフライパンで焼く。片面焼けたら、裏返して焼く。

5. 5

   ②の野菜をお皿に盛り、④のえびを上に乗せ、刻んだイタリアンパセリを散して、完成。