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塩柚子 レシピ・作り方

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3-Roses
塩レモンの柚子ヴァージョンです。
みんながつくった数 3件

材料（１０人分）

柚子
５個
天然塩
本文参照
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作り方

  1. 1
    柚子の重さを量り、約１５％の塩を用意する。
  2. 2
    柚子は水で洗って、くし切りにして、熱湯消毒した瓶に塩と交互に詰めていく。最後は多めに振りかける。
  3. 3
    １日一回瓶のまま攪拌して１週間室温に置いたら出来上がり！
    保存の目安：冷蔵３ヶ月位まで　１週間に一度、カビていないかチェックし、表面を沈めるとよい。
  4. 4
    肉、魚料理に最適。
    ドレッシングにも◎
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

無農薬の柚子をいただいたので作りました。

公開日：2014/12/19
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関連情報

カテゴリ
塩レモンゆずその他の発酵食品・発酵調味料
料理名
塩柚子

このレシピを作ったユーザ

3-Roses

つくったよレポート（ 3 件）

2021/01/17 12:02
美味しく頂きました
なっちゃんまま
上手く出来て良かったです(^^♪
2015/03/11 06:48
仕込みました〜！楽しみです^_^ ありがとうございました‼︎
いちびきびっき
作っていただきありがとうございます♪ 色々な料理にアレンジしてみてください。
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