三色そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   卵に★の調味料を入れしっかり割りほぐしておきます。

2. 2

   三つ葉は
   ざく切りにします。
   (いんげんの場合は
   斜め切りにして下さいね)

3. 3

   熱湯に塩少々(分量外)
   を入れ２の三つ葉を
   さっと茹でます。

4. 4

   水に取り
   水気を絞ります。

5. 5

   火をつける前に鍋に
   卵を入れ
   弱火にかけます。
   油は使いません。

6. 6

   菜箸を使って
   底から細かい
   円を書くように
   混ぜ続けます。
   少し固まり出したら
   一気に固まっていくので、焦げ付かないように絶えず混ぜ て時々鍋を火からおろして加減して下さい。.

7. 7

   卵がペースト状から
   そぼろの形になるまで
   手を休めずに混ぜ続けると細かい綺麗なつぶつぶになります。
   完成です。

8. 8

   ひき肉と
   ☆の調味料を
   加え、
   箸で混ぜながら
   火を通していきます。
   ７の卵と同様に手を休めずに混ぜ続けます。

9. 9

   パラパラになりました。
   完成です。

10. 10

    丼に温かいご飯を盛り、
    肉そぼろ、炒り卵
    三つ葉を彩りよくのせて出来上がりです。