ジャガイモと玉ねぎの和風オムレツあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   ジャガイモは
   せん切りにして水にさらします。
   玉ねぎは薄切りにします
   卵は割ってほぐします。

2. 2

   ダシを取ります。

3. 3

   フライパンに油を熱し
   玉ねぎを
   しんなりするまで
   炒めます。

4. 4

   続いて良く水切りした
   ジャガイモを加え
   火が通るまで炒めます。

5. 5

   よくいたまりましたら
   塩、こしょうを
   振ります。

6. 6

   割りほぐした卵を
   ５に流し入れて
   大きく混ぜます。

7. 7

   蓋をして焼きます。

8. 8

   ひっくり返し
   蓋をして焼きます。

9. 9

   焼けましたら
   皿に乗せ
   食べやすく切ります。

10. 10

    別鍋に
    調味料を入れ
    煮立てます。
    味見して
    砂糖一つまみ(分量外)
    入れ味をしめます。
    (好みの味に調整して下さいね)

11. 11

    いったん火を止めて
    １０に水溶き片栗粉を
    少しずつ
    へらでとろみを
    出します。

12. 12

    再び火をかけ
    へらで焦がさないように鍋底から
    良く混ぜます。

13. 13

    １２を９にかけます。

14. 14

    ネギを散らして
    出来上がりです。