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モロヘイヤのおひたし　 レシピ・作り方

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akko12345733
モロヘイヤとめんつゆの相性がとても好きです♪

材料（４人分）

モロヘイヤ
一袋
にんにく（チューブで可）
１．５ｃｍくらい
めんつゆ
大さじ１
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作り方

  1. 1
    モロヘイヤを水で洗い、皿に乗せてラップをかけ電子レンジ５００～６００ｗで１分加熱する
  2. 2
    粗熱がとれたモロヘイヤを包丁で３～４ｃｍくらいの長さまで叩くように刻む。（モロヘイヤは刻めば刻むほどぬめりが出てきます）
  3. 3
    １のボウルにモロヘイヤを加えて和える（味が薄い場合はめんつゆの量を増やして調整ください）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・にんにくは香り付け程度の役割なので少量でＯＫ。むしろ多めに入れないでください

きっかけ

醤油をかけて食べることの多いモロヘイヤに少し変化をつけたくて

公開日：2013/07/08
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関連情報

カテゴリ
モロヘイヤ

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akko12345733 きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含 ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有 ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑ 材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう

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